開元陳燦榮:2018 我們這樣來做度假酒店 - 酒店資訊-輝視資訊_旅游及大住宿業(yè)專業(yè)媒體 - 輝視-旅游及大住宿業(yè)門戶
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2018-10-18 瀏覽次數(shù)：3270“體驗(yàn)與感受”是核心，度假者必須在自己的內(nèi)心世界有所體驗(yàn)，才能找到度假產(chǎn)品的意義和出行的意義。
在消費(fèi)升級的今天，我們要更加關(guān)注環(huán)境，更加關(guān)注市場，更加關(guān)注顧客的需求、體驗(yàn)。近期我們一直忙于尋找新的可開發(fā)的項(xiàng)目，關(guān)注焦點(diǎn)也從十年前的城市商務(wù)酒店轉(zhuǎn)向休閑度假類酒店。開元酒店發(fā)展的策略主要集中在三個方面：第一，仍然把大力推動委托管理的酒店當(dāng)成酒店發(fā)展最主要的策略。我們也通過租賃來發(fā)展我們的酒店，但是更重要的是通過委托管理，它使整個公司的資產(chǎn)狀況更加健康。其次，我們發(fā)展多品牌之路，既是開元酒店擴(kuò)大品牌影響力的舉措，又可以為顧客提供更加豐富的產(chǎn)品線。第三，尤其近三年來，我們更加關(guān)注生態(tài)、自然，更加注重體驗(yàn)的綠色環(huán)保的泛度假村和旅游綜合體。怎么能夠給顧客更多體驗(yàn)、更多關(guān)懷、更符合生態(tài)綠色發(fā)展方向的酒店?我認(rèn)為這個話題對酒店有更多的啟發(fā)。
開元自有投資的項(xiàng)目，為什么轉(zhuǎn)向泛度假類酒店的開發(fā)?主要是我們深切地感受到，中國旅游的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個新時代，酒店的業(yè)態(tài)已經(jīng)發(fā)生很大的改變。旅游度假已經(jīng)成為大眾百姓日常生活的一部分。同時，千禧一代、白領(lǐng)階層成為消費(fèi)主力，80后、90后幾乎占到高檔商品消費(fèi)的三分之二，新生代旅游消費(fèi)的特點(diǎn)是不炫耀、不將就、注重品質(zhì)、文化、環(huán)境，我基本上可以這樣認(rèn)為：如果我們做酒店，做一個餐飲場所或者是服務(wù)場所，對80后、90后的產(chǎn)品沒有充分考慮，那這個場所的活力一定會有所欠缺。產(chǎn)業(yè)資本和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的推動，旅游業(yè)態(tài)和商業(yè)模式的創(chuàng)新，風(fēng)起云涌，旅游也成為各類投資競相角逐的主戰(zhàn)場。
度假村是為人們提供休閑度假和感受生活的地方，它是由環(huán)境、設(shè)施、服務(wù)、人文共同組成，“體驗(yàn)與感受”是核心，度假者必須在自己的內(nèi)心世界有所體驗(yàn)，才能找到度假產(chǎn)品的意義和出行的意義。
我們怎么來做度假酒店?
我這里列了三點(diǎn)：第一，用“人文精神”來規(guī)劃、設(shè)計(jì)、經(jīng)營度假村。人文精神就是一種普遍的人類自我關(guān)懷，表現(xiàn)為對人的尊嚴(yán)、價值的追求和關(guān)切，是一種對理想人格的肯定和塑造。我們做度假村就是要關(guān)心人、以人為本，把尊重人的價值放在首位。今年上半年，我去了沿海的一個城市，看了一家海濱的度假村。盡管它的建筑也不錯，面對大海。但是這個酒店，每年20%的住宿率都沒有。這樣的酒店，你能說它好嗎?這樣的酒店，肯定出很大的問題。同時我看到一個歐式的莊園酒店，景色非常漂亮，但建了一個類似18世紀(jì)的法國古堡。如果你手機(jī)拍張照片，這家度假村的富麗堂皇程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歐洲任何一個古堡。但是當(dāng)你走進(jìn)一看，用材粗糙，工藝落后，提供產(chǎn)品檔次不高。結(jié)果，這個酒店裝修好了以后就沒有開張。所以，我們必須用人文主義經(jīng)濟(jì)的觀點(diǎn)，堅(jiān)持顧客永遠(yuǎn)是對的，以更加尊重人的態(tài)度來做酒店，對人更加負(fù)責(zé)的精神來做酒店。
第二，正確的產(chǎn)品定位必須與市場接軌，真正以顧客和市場作為我們關(guān)注的中心。我們做怎樣的度假村?我們必須有清晰的理念，我不僅僅為顧客提供舒適的產(chǎn)品、優(yōu)良的服務(wù)，還有各式各樣風(fēng)格的不同感受。我們還要有這種產(chǎn)品背后的理念思維，是為顧客提供一種美好、休閑的生活還是提供比較刺激、浪漫的生活?
其次是投資預(yù)算問題。盡管目前中國的酒店市場有所好轉(zhuǎn)，但并非根本性的。因?yàn)檎麄€產(chǎn)業(yè)投資產(chǎn)出過程并非完全市場化，有諸多非理性、非市場因素。所以我覺得我們的投資預(yù)算，必須與度假村的定位、目標(biāo)、經(jīng)營緊密結(jié)合，一定要在我們的經(jīng)營當(dāng)中對此形成深刻的理念。比如說房價是每間客房占總投資的千分之一算法，盡管它沿用了七八十年，我覺得在中國的酒店投資領(lǐng)域仍然適用。酒店投資的土地價格，極限不能超過總投資額的30%。在很多三四線城市的酒店，基于當(dāng)?shù)胤績r的現(xiàn)狀，每間客房占比酒店總投資額度超過100萬，根本不能達(dá)到預(yù)期的投資效果。
再次，產(chǎn)品的特色。產(chǎn)品特色是有別于競爭對手的產(chǎn)品不同方面。要跟定位、理念、目標(biāo)、經(jīng)營策略相吻合。我們講到產(chǎn)品特色的時候，要關(guān)注顧客的體驗(yàn)。體驗(yàn)究竟是什么，它既非數(shù)據(jù)也非物質(zhì)，是一種主觀現(xiàn)象，即感知、情緒、看法。
然后就是目標(biāo)顧客。目標(biāo)顧客一定要跟定位相符合，只有這樣，才能讓顧客享受到產(chǎn)品與服務(wù)的價值最大化。
第三，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的思路來做我們的營銷。我們現(xiàn)在越來越知道互聯(lián)網(wǎng)是一個多么偉大的事情。今年的“雙11”，天貓平臺產(chǎn)生了1682億的收入，有14萬個品牌加入到其中，有1500萬個商品參與了其中的交易。所以，它是一個超過我們想象的巨大的空間。數(shù)據(jù)主義認(rèn)為宇宙是由數(shù)據(jù)流組成，任何現(xiàn)象和實(shí)體的價值就在于對數(shù)據(jù)的貢獻(xiàn)。我們在飯店當(dāng)中，其實(shí)也一樣的。個人和每個單元正成為這個巨大系統(tǒng)的微小芯片，我們每一個郵件和電話都是數(shù)據(jù)，或者我們處理以后形成新的數(shù)據(jù)。我們一定要認(rèn)識到：只有加入數(shù)據(jù)流當(dāng)中，才能夠做比我們更加偉大的計(jì)劃。
三四年以前，我們做酒店感覺非常委屈，當(dāng)時酒店與OTA發(fā)生碰撞，認(rèn)為OTA剝奪了酒店最后的利潤空間。今天上午有業(yè)界同仁提到OTA在若干年以后會發(fā)展得更好，那么我們的酒店出路在哪里?所以酒店的營銷渠道要接入互聯(lián)網(wǎng)，要把一切數(shù)據(jù)連接到這個系統(tǒng)。我們不僅僅要有第三方的渠道增加我們的銷售，還必須有自己的網(wǎng)站、APP、微信或者網(wǎng)上實(shí)體店等等，讓網(wǎng)上的銷售能夠使整個酒店的銷售占到30%以上。我們還要用互聯(lián)網(wǎng)的思維和技術(shù)不斷完善產(chǎn)品，要不斷地認(rèn)識到數(shù)據(jù)的價值。
十年以前，很多顧客的體驗(yàn)放在心底，他們的心理是找到一切事物的意義，而現(xiàn)在不一樣，我們的顧客行為發(fā)生了改變，我們也是要隨之而改變，我們要像現(xiàn)代人一樣將體驗(yàn)到的感受隨時記錄并上傳分享。